Mangut Ndas Manyung Masakan Kuliner Khas Pati

Pati yang terletak di pesisir pantai utara memeng mempunyai banyak sekali masakan-masakan khas yang mungkin jarang sekali di daerah lain, seperti mangut manyung, nasi gandul, petis runting,Dawet Siwalan, Bandeng Presto, Dumbeg dan banyak lagi yang lain, tidak heran kalau pati menjadi salah satu tujuan wisata kuliner bagi mereka yang menyukai masakan ,salah satu yang menjadi primadona di Kota Pati adalah masakan ndas manyung kalau aku menyebutnya, tapi  banyak yang menyebutnya MANGUT.

MANGUT, adalah masakan yang  pedas dengan bahan utamanya ndas manyung (ikan pari)/iwak PE, masakan bersantan yang memeng menantang nyali bagi para penggemarnya, karena masakan iki tergolong masakan yang sedikit pedas dan akan nikmat bila di makan panas-panas, dengan bahan utama ikan pari atau ndas manyung yang lebih dahulu di asap dengan sabut kelapa hingga matang lepas itu di masak dengan bumbu-bumbu tertentu, menjadikan masakan ini mepunyai penggemar tersendiri,

masakan ini bisa kita temui di pati, bahkan tersebar di seluruh kabupaten pati, dari pagi samapi paginya lagi, warung mangut terus buka, bahkan bagi orang yang lewat di jalur ppantura antara kudus sampai rembang pasti akan menemui masakan ini,  dan kita pun bisa meminta pedas tidaknya menurut selera kita,

bagi aku sendiri sudah mempunyai langanan tetap yaitu mangut mbak utami yang berada di alun-alun juana,  pengen coba dan penasaran, dengan MANGUT NDAS MANYUNG,

datang aja ke pati,,,,pasti ketagihan,

Resep untuk buat ndas manyung mangut

Bahan :

 - 1 kepala manyung asap

 - 5 buah cabai hijau, dipotong-potong

 - 1 buah tomat hijau, dipotong-potong

 - 1 lembar daun salam

 - 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus :

- 3 butir bawang merah

 - 2 siung bawang putih

 - 1 sendok teh garam

 - 2 cm kencur

 - 1/4 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :

Rebus santan, bumbu halus dan daun salam sambil diaduk-aduk.

Masukkan kepala manyung, cabai, dan tomat hijau.

Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap

selamat memasak  Mangut Ndas Manyung Masakan Kuliner Khas Pati

sumber:http://agoesyoelionopati.blogspot.co.id/2014/10/destinasi-kuliner-khas-pati.html